2014年に一般社団法人おにぎり協会を設立。「おにぎり」を日本が誇る「ファストフード」であり「スローフード」であり「ソウルフード」であると定義し、おにぎりを通じて和食文化の普及活動を国内外で行う。おにぎりの握り方講習会や、おにぎりの歴史や文化について学ぶイベントを開催。書籍「おにぎりの本」の監修もつとめた。
自身も大のおにぎり好き。好きな具材は梅と明太子。