連載 エンゼル食ラボ おにぎり編

日本のソウルフード「おにぎり」を通して、歴史・文化・地域を学びます。

日本人のソウルフード「おにぎり」はますます進化を遂げ、今 海外でも注目されています。おにぎりの現在と未来、それを通して日本の食文化を学びます。

刊行書籍

研究成果は『エンゼル叢書』シリーズ(PHP研究所)
として刊行しています

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