明治時代嗜好品『ことはじめ』～ビール・乳製品のあゆみ
私たちが嗜好品としてとらえているものは、西洋由来のものが多く、当初は、輸入品から始まりました。今回は、嗜好品のなかでも、ビールと乳製品に焦点をあてて、日本での普及と産業化の過程を考えてみたいと思います。
講師プロフィール
牛米 努うしごめ つとむ
租税史料室研究調査員／中央大学兼任講師
※肩書はコンテンツ収録時のものです
さまざまな分野に精通し、経験、知識豊富な講師の方々をご紹介します。
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私たちが嗜好品としてとらえているものは、西洋由来のものが多く、当初は、輸入品から始まりました。今回は、嗜好品のなかでも、ビールと乳製品に焦点をあてて、日本での普及と産業化の過程を考えてみたいと思います。
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